martedì 20 novembre 2012

Foglie di frolla alla curcuma e mandarino

 biscotti curcuma mandarino

È stato un fine settimana calato nell'autunno, ci siamo lasciati affascinare dalle ultime foglie sui rami passeggiando con il naso all'insù su tappeti scricchiolanti e colorati.
L'autunno, quello suggestivo, dalle temperature ancora piacevoli ed i colori sorprendenti, sta lentamente declinando verso il freddo inverno dai toni più neutri.
Abbiamo fatto il pieno di colori, raccolto foglie e rigenerato gli animi.
A casa poi le foglie sono finite in forno, con il loro colore arancio della curcuma ed il profumo (già nota invernale) del mandarino, biscotti che hanno accompagnato un tè speziato davanti al camino




Foglie di frolla alla curcuma e mandarino
Tempo di preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo impasto
Tempo di cottura: 12 minuti

biscotti curcuma mandarino

Ingredienti

150 gr di farina
75 gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Scorza di due mandarini bio
Mezzo cucchiaino di curcuma

Preparazione

biscotti curcuma mandarino

Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, il burro della consistenza di una pomata.
Impastate tutti gli ingredienti e formate un panetto che dovrà riposare mezz'ora in frigo coperto da un tovagliolo umido.
Stendete l'impasto ad un'altezza di mezzo centimetro, tagliate i biscotti, disponeteli in una teglia ricoperta da carta forno ed infornate a 180 gradi per 12 minuti.

 biscotti curcuma mandarino

59 commenti:

  1. I colori della vite canadese mi incantano...sempre! C'è magia in queste foto e tanta curiosità per quella frolla profumata. Un bacione, buona settimana

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    1. un rosso che affascina ed incanta, hai proprio ragione Fede!

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  2. che spettacolo tesori miei. La natura, certo, ma di voi ne vogliamo parlare?
    ****
    tutto favoloso, foto, biscotticeddi e atmosfera
    :*
    Cla

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    1. Grazie Cla, questo ultimo slancio autunnale.. adesso via di cannella, ci avviciniamo a Natale...
      smack!

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  3. Carinissime e stupendi colori!
    Ti abbraccio

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  4. Le foto ed i biscotti sono una meraviglia.Non avrei mai pensato di mettere insieme curcuma e mandarino,un'ideona!
    Un abbraccio,Edith.

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    1. il mandarino poi è veramente aromatico!

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  6. Curcuma e mancarino, direi che è un abbinamento particolare e gustoso. Con un buon tè devono essere deliziosi

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    1. deliziosi anche da soli, con il tè persino di più :-)

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  7. Oh mamma che belle e che accoppiata vincente mandarino e curcuma!

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  8. Che splendore! Quelle foglie, questi biscottini!! I miei complimenti.. persino per gli accostamenti: originali e raffinatissimi!! Un abbraccio forte forte! :D

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  9. Favoloso tutto, le foglie vere, i biscottini e le foto!!
    Bravi!

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  10. Adoro i biscotti ne faccio di vari tipi, provero' anche questa simpatica ricetta!
    Susy di ricotta...che passione

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    1. ciao Susy e grazie per essere passata a trovarci :-*

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  11. Inutile dirvi che adoro la curcuma (e nei dolci nn avevo mai pensato di usarla) e soprattutto che i vostri post sono sempre meravigliosi, per tutto. Bravi bravi bravi!
    Un abbraccio
    simo

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    1. Grazie Simo... e detto da te è una bella soddisfazione! un abbraccio

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  12. Che colori meravigliosi, sia per le foglie "golose" che per quelle "vere" *_*

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  13. Ma è un'idea bellissima quella di mettere mandarino e curcuma nella frolla!!! Poi a me queste spezie piacciono da morire ma non so mai come usarle.. bravissimi;) belle anche le foto:D
    A presto:**

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    1. Ciao tantocaruccia a presto allora e grazie
      bacio ;-*

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  14. ma che bel weekend con i colori dell'autunno!!! bellissime queste foglie..mi piace l'idea della curcuma e mandarino ma lo sapete già che curcuma e limone lo adoro!! eheh bacioni

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    1. ecco qui la nostra esperta di spezie... un bacio a te Claudia :-)

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  15. quelle foglie appoggiate sul tavolo rendono allegro un rosso a volte triste :)

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  16. Sono bellissimi!!! La foglia è la mia forma preferita... se solo l'avessi :))

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    1. anche noi adoriamo questa formina regalataci direttamente dal Vermont Usa!

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  17. Colori e atmosfera bellissimi. Anch'io, come Pips, vorrei lo stampino a forma di foglia! :)

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    1. come dicevamo a Pips è stato un regalo più che gradito...

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  18. Assolutamente buonissimi, mi ha incuriosito l'uso della curcuma...che non dispiace affatto e tra l'altro possiede delle proprietà benefiche....le foto stupende...

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  19. Le foto sono bellissime, e non è una novità. Ma questi iscottini speziati sono un incanto! Non avevo mai pensato alla cucruma nei biscotti. Grazie e complimenti :)
    Un bacione!

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    1. ciao Michela... grazie grazie grazie
      baci a te

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  20. Da qualche anno ho iniziato ad apprezzare l'autunno sotto ogni punto di vista, se prima mi piaceva esclusivamente perché potevo riaccendere il forno ora trovo sia la stagione del relax, colori e atmosfere che ci riportano piano piano alla vita frenetica dopo un periodo di vacanza. Di certo questi biscottini possono allietare ulteriormente questa stagione ^_^
    Un abbraccio a tutta la famiglia
    Sonia

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    1. e' vero, sotto certi aspetti l'autunno è rigenerante.
      un abbraccio a voi tutti

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  21. l'autunno diventa ancora più bello con questi biscotti ^_^
    baci

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  22. L'odore dei mandarini, bello... Fa già Natale! Bell'idea, li devo proprio provare :)

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    1. si, stiamo entrando in pieno nello spirito natalizio!!! evviva!

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  23. Deliziosi e molto autunnali !!! Assolutamente da provare !!! Un abbraccio, Carolina

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  24. Bellissime queste foglie!!! Adoro la curcuma!!!

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  25. E grazie per la tua visita, da oggi ti seguo volentieri!!!

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  26. Ecco una combinazione di sapori che ancora mi era preclusa!
    La mia cucina è invasa dalla curcuma, non solo per il sapore, soprattutto per il colore....è fantastico usare questa polvere magica per dipingere i piatti e quanto ai mandarini.......il mio orto ligure sta in vantaggio!!!!:)))

    Molto intrigante....un saluto "scaldato" dal tepore del mio camino!

    Fabiana

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    1. ciao Fabiana, anche noi abbiamo un debole per la curcuma ed è stata una piacevole sorpresa sperimentarla su di una preparazione dolce.
      baci

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  27. Che belle! Adoro la curcuma e quindi non vedo l'ora di provare la tua ricetta.
    Grazie!

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  28. Ciao vi ho appena scoperto! complimenti per il blog e proverò subito questa ricettina. adoro la curcuma soprattutto nei dolci;-))

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  29. Adorabili queste foglioline, ma soprattutto stupefacente il vostro blog! Mi sono innamorata di tutto, a cominciare dal nome ;)
    Complimenti e a presto,
    Aurora

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    1. Ciao Aurora, grazie davvero! Commenti come il tuo risollevano l'umore! A presto, ti aspettiamo!

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